Tagliatelles aux noix

Un plat riche et parfumé !

Temps de préparation
10 mins
Temps de cuisson
18 mins
Serves
6 Personnes
Tagliatelles aux noix

Ingrédients

500g de tagliatelles
Eau bouillante et salée pour la cuisson
250 g de cerneaux de noix
½ cuillère à café d’ail écrasé
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel et poivre
100 g de parmesan râpé
80 ml d’huile d’olive
65 g de crème fraiche
4 cuillères à soupe de feuilles de basilic haché

Préparation

1. Dans un mixeur, verser 200 g de noix et garder le reste pour plus tard. Les moudre et y ajouter l’ail, le persil, le sel, le poivre, le parmesan, l’huile d’olive et la crème fraiche. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte.
2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau salée. Faire cuire les pâtes pendant 8-10 minutes.
3. Egoutter les pâtes et verser la préparation aux noix. Enfin ajouter le reste des noix mixées et les feuilles de basilic haché.